.....Tradisi Takjil di Berbagai Belahan Dunia.....
Takjil adalah hidangan ringan yang disajikan untuk berbuka puasa selama bulan Ramadan. Beragam takjil yang lezat dan menyegarkan dapat ditemukan di berbagai belahan dunia. Di Indonesia, contohnya, takjil bisa berupa kolak (campuran pisang, ubi, dan biji-bijian direbus dalam santan dan gula), es buah (campuran buah segar dengan sirup atau susu), atau kurma (buah kurma segar atau dimasak).
Takjil bisa menjadi momen yang dinantikan setiap hari selama bulan Ramadan, memperkaya pengalaman beribadah dan menjalin kebersamaan di antara umat Muslim. Namun, tahukah kalian arti takjil menurut agama Islam?
Takjil Menurut Islam
“Manusia masih terhitung dalam kebaikan selama ia menyegerakan (Ajjalu) berbuka.” Hadis Nabi Muhammad, diriwayatkan oleh Bukhari dan Muslim.
Istilah ‘menyegerakan’ dalam hadis tersebut (Ajjalu), dalam bahasa Arab memiliki medan semantik yaitu ajjala–yu’ajjilu–ta’jilan yang artinya ‘momentum’, ‘tergesa-gesa’, ‘menyegerakan’, atau ‘mempercepat’. (Muhammadiyah.or.id).
Lebih lanjut dijelaskan bahwa di antara tahun 1891-1892 Snouck Hurgonje mengunjungi Aceh dan mencatat bahwa masyarakat Aceh mengadakan buka puasa (takjil) di masjid beramai-ramai dengan bubur pedas, hal itu dilaporkan dalam De Atjehers.
Seiring dengan waktu, takjil semakin populer dan diadopsi dalam berbagai budaya yang berbeda sehingga tradisi takjil tidak hanya mencerminkan kekayaan kuliner suatu budaya, tetapi juga keberagaman kreativitas manusia dalam menciptakan hidangan yang memuaskan selera sekaligus memberikan energi selama berpuasa.
Bagaimana tradisi takjil di berbagai belahan dunia?
Eropa
Di Eropa, terutama di negara-negara dengan populasi Muslim yang signifikan, seperti di negara-negara Balkan, Turki, dan sebagian Spanyol, takjil juga menjadi bagian penting dari tradisi Ramadhan.
Meskipun tidak sebanyak di negara-negara mayoritas Muslim, takjil di Eropa sering kali mencerminkan pengaruh budaya lokal dan inovasi kuliner yang unik. Berikut adalah beberapa contoh jenis takjil yang umum ditemui di Eropa.
Baklava
Baklava adalah kue kering yang terbuat dari lapisan tipis adonan phyllo (adonan kertas tipis) yang diisi dengan campuran kacang, seperti kenari atau pistachio, dan ditutup dengan sirup gula atau madu. Baklava adalah hidangan manis yang populer di negara-negara Balkan, Turki, dan Timur Tengah, dan sering disajikan sebagai takjil atau hidangan penutup selama bulan Ramadhan.
Lokma
Lokma adalah bola kecil yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng dan ditutupi dengan sirup gula atau madu. Lokma adalah hidangan ringan yang sangat populer di Turki dan negara-negara Balkan, dan sering disajikan sebagai takjil atau camilan selama bulan Ramadhan.
Pide
Pide adalah roti datar yang sering diisi dengan berbagai macam bahan, seperti daging cincang, sayuran, atau keju. Pide adalah hidangan yang sangat populer di Turki dan sering disajikan sebagai takjil atau hidangan utama selama bulan Ramadhan.
Sekerpare
Sekerpare adalah kue kering yang terbuat dari adonan kue yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direndam dalam sirup gula atau madu. Sekerpare adalah hidangan manis yang populer di Turki dan sering disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan.
Çörek
Çörek adalah roti manis yang sering diisi dengan rempah-rempah, kacang, atau buah kering. Çörek adalah hidangan yang populer di Turki dan sering disajikan sebagai takjil atau hidangan sarapan selama bulan Ramadhan.
Afrika
Di Afrika, takjil juga merupakan bagian penting dari tradisi Ramadhan, dan variasinya mencerminkan kekayaan budaya dan bahan lokal di berbagai wilayah benua tersebut. Berikut adalah beberapa contoh takjil yang umum ditemui di beberapa negara di Afrika.
Basbousa
Basbousa adalah kue semolina yang sering dihidangkan sebagai takjil atau hidangan penutup selama bulan Ramadhan di berbagai negara di Afrika Utara, seperti Mesir. Kue ini terbuat dari semolina, gula, susu, dan kadang-kadang diberi tambahan kacang atau kelapa parut, yang kemudian dipanggang dan direndam dalam sirup gula.
Qatayef
Qatayef adalah pancake bulat atau setengah lingkaran yang diisi dengan berbagai bahan, seperti kacang, keju, atau kurma, dan kemudian digulung atau dilipat. Qatayef merupakan takjil yang populer di negara-negara Arab di Afrika Utara, seperti Mesir dan Sudan.
Amar al-Din
Amar al-Din adalah pasta buah yang terbuat dari buah aprikot yang direndam dalam air, diperas, dan kemudian diolah menjadi pasta kental yang manis. Pasta ini sering disajikan dengan roti atau sebagai tambahan dalam hidangan pencuci mulut selama bulan Ramadhan di negara-negara Arab di Afrika Utara.
Sheer khurma
Sheer khurma adalah hidangan penutup khas India yang juga populer di negara-negara Afrika Timur seperti Kenya dan Tanzania, terutama di kalangan komunitas Muslim. Hidangan ini terdiri dari mie kering yang dimasak dalam susu manis bersama dengan kurma, kacang-kacangan, dan rempah-rempah seperti kardamom dan saffron.
Kunafa
Kunafa adalah hidangan manis yang terdiri dari lapisan tipis adonan phyllo (adonan kertas tipis) yang diisi dengan keju atau kacang, kemudian dipanggang dan direndam dalam sirup gula. Kunafa merupakan takjil yang populer di negara-negara Arab di Afrika Utara seperti Mesir dan Libya.
Amerika
Di Amerika, terutama di wilayah-wilayah dengan populasi Muslim yang signifikan seperti Amerika Serikat, Brasil, dan beberapa negara di Amerika Tengah, takjil juga menjadi bagian penting dari tradisi Ramadhan. Meskipun Amerika bukanlah tempat asal mula tradisi Ramadhan, komunitas Muslim di sana telah mengadaptasi dan mengembangkan berbagai jenis takjil yang sesuai dengan bahan-bahan dan budaya lokal. Berikut adalah beberapa contoh takjil yang umum ditemui di Amerika.
Medjool Dates
Kurma Medjool adalah jenis kurma yang besar dan manis yang banyak ditemui di Amerika Serikat. Kurma ini sering disajikan sebagai takjil karena ketersediaannya yang melimpah, dan menjadi pilihan yang populer bagi banyak keluarga Muslim di Amerika.
Fruit Salad
Salad buah segar sering kali disajikan sebagai takjil di Amerika, terutama selama musim panas. Campuran buah-buahan segar seperti melon, stroberi, anggur, dan apel sering disajikan dengan tambahan sirup atau yogurt untuk menambah cita rasa manis.
Smoothies
Smoothie buah atau sayuran menjadi pilihan takjil yang populer di Amerika karena kesegarannya. Berbagai macam buah, seperti pisang, stroberi, blueberry, dan alpukat, sering diolah menjadi minuman lezat yang menyegarkan untuk menyambut berbuka puasa.
Arabic Sweets
Di komunitas Muslim Amerika, terutama di kota-kota dengan populasi Arab yang besar seperti Dearborn, Michigan, dan New York City, Anda dapat menemukan berbagai jenis kue dan camilan khas Timur Tengah, seperti baklava, maamoul, dan halva, yang sering disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan.
Quesadillas
Di Amerika Latin, terutama di negara-negara seperti Brasil dan Meksiko, hidangan seperti quesadillas atau empanadas dapat disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan. Quesadillas adalah tortilla yang diisi dengan keju atau daging, dan kemudian dipanggang atau digoreng.
Peanut Butter and Jelly Sandwiches
Meskipun tidak tradisional, sandwich selai kacang dan jeli adalah pilihan takjil yang cepat dan mudah disiapkan bagi banyak keluarga Muslim di Amerika. Roti diolesi dengan selai kacang dan jeli kemudian dipadatkan untuk membuat camilan yang memuaskan dan bergizi.
Variasi takjil di Amerika mencerminkan adaptasi dan inovasi yang terjadi di antara komunitas Muslim di negara ini, serta pengaruh budaya lokal yang kuat. Meskipun tidak semua takjil ini berasal dari tradisi Muslim, namun mereka menjadi bagian penting dalam merayakan bulan suci Ramadhan di Amerika.
Australia
Di Australia, takjil juga merupakan bagian penting dari tradisi Ramadhan, terutama di antara komunitas Muslim yang berkembang pesat di negara tersebut. Meskipun Australia tidak memiliki tradisi takjil yang khas seperti di negara-negara dengan mayoritas Muslim, komunitas Muslim di sana telah mengadaptasi dan mengembangkan berbagai jenis takjil yang sesuai dengan bahan-bahan dan budaya lokal. Berikut adalah beberapa contoh takjil yang umum ditemui di Australia.
Dried Fruits
Buah kering seperti kurma, aprikot kering, kismis, dan buah ara sering disajikan sebagai takjil di Australia. Buah-buahan kering ini merupakan pilihan yang praktis dan bergizi untuk memutuskan puasa.
Fruit Platters
Hidangan buah segar atau campuran buah-buahan sering disajikan sebagai takjil di Australia, terutama selama musim panas. Buah-buahan seperti semangka, melon, anggur, dan stroberi sering dihidangkan dengan cara yang menarik untuk menambah semangat Ramadhan.
Dates and Nuts
Kurma bersama dengan kacang-kacangan seperti almond, kenari, atau pistachio sering disajikan sebagai takjil di Australia. Kombinasi ini menyediakan kombinasi energi dan gizi yang baik untuk mengisi ulang tenaga setelah seharian berpuasa.
Middle Eastern Sweets
Di kota-kota besar seperti Sydney dan Melbourne, kalian dapat menemukan berbagai jenis kue dan camilan khas Timur Tengah yang disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan. Contohnya termasuk baklava, kunafa, dan maamoul.
Smoothies and Juices
Minuman segar seperti smoothie buah atau sayuran, serta jus buah alami, sering dijadikan takjil di Australia. Kombinasi buah-buahan segar seperti pisang, berry, dan kale memberikan rasa yang menyegarkan dan menyehatkan setelah berpuasa.
Halal Snacks
Ada juga sejumlah makanan ringan atau camilan siap saji yang diakui sebagai makanan halal di Australia, seperti keripik kentang, kacang panggang, atau cokelat, yang sering disajikan sebagai takjil atau camilan selama bulan Ramadhan.
Variasi takjil di Australia mencerminkan keragaman budaya dan keberagaman masyarakat Muslim di negara tersebut. Meskipun beberapa takjil tersebut mungkin tidak berasal dari tradisi khusus Ramadhan, namun mereka tetap menjadi bagian yang penting dalam merayakan bulan suci tersebut di antara komunitas Muslim di Australia.
Asia
Di berbagai negara Asia, takjil memiliki ragam cita rasa dan bahan baku yang khas sesuai dengan kekayaan budaya setempat. Dari bubur ketan hitam di Korea hingga es kelapa muda di Indonesia, setiap hidangan takjil menghadirkan keunikan dan kelezatan tersendiri.
Terkadang, adaptasi dengan budaya lokal juga memperkaya tradisi takjil, seperti penambahan kacang merah dalam bubur dan penggunaan bahan-bahan organik untuk minuman segar.
Berikut adalah beberapa contoh jenis takjil yang umum ditemui di beberapa negara di Asia.
Kolak
Kolak adalah hidangan manis khas Indonesia yang terbuat dari campuran buah-buahan atau umbi-umbian, seperti pisang, ubi, kacang hijau, dan labu, yang direbus dengan santan, gula, dan rempah-rempah. Kolak sering disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan di Indonesia.
Es Buah
Es buah adalah minuman segar yang terdiri dari campuran buah-buahan segar yang dipotong-potong, seperti nanas, jeruk, jambu biji, dan mangga, yang disajikan dengan tambahan es serut dan sirup manis. Es buah adalah takjil yang populer di berbagai negara di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
Cendol
Cendol adalah minuman khas Indonesia, Malaysia, dan Singapura yang terbuat dari tepung beras yang dipadatkan dan dipotong menjadi bentuk seperti mie, kemudian disajikan dengan santan dan sirup gula merah. Cendol sering dijadikan takjil selama bulan Ramadhan di wilayah ini.
Falooda
Falooda adalah minuman dingin khas India yang terdiri dari campuran susu, sirup manis, es serut, dan adonan agar-agar atau mie gelatin. Falooda sering disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan di India dan negara-negara lain di Asia Selatan.
Jalebi
Jalebi adalah cemilan manis yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng dan direndam dalam sirup gula. Jalebi adalah hidangan yang populer di India, Pakistan, dan Bangladesh, dan sering disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan.
Gulab Jamun
Gulab jamun adalah bola kecil yang terbuat dari adonan susu yang digoreng dan direndam dalam sirup gula. Gulab jamun adalah hidangan penutup yang populer di India, Pakistan, dan Bangladesh, dan sering disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan.
Baklava
Baklava adalah kue kering khas Timur Tengah yang terbuat dari lapisan tipis adonan phyllo (adonan kertas tipis) yang diisi dengan campuran kacang dan ditutupi dengan sirup gula atau madu. Baklava adalah takjil yang populer di negara-negara Timur Tengah, seperti Turki, Lebanon, dan Suriah.
Qatayef
Qatayef adalah pancake bulat atau setengah lingkaran yang diisi dengan berbagai bahan, seperti kacang, keju, atau kurma, dan kemudian digulung atau dilipat. Qatayef adalah takjil yang populer di negara-negara Arab di Timur Tengah.
Variasi takjil di Asia mencerminkan kekayaan budaya kuliner di benua tersebut, serta nilai-nilai keagamaan dan tradisi yang dihormati oleh masyarakat muslim di seluruh wilayah Asia.
Demikian jenis-jenis takjil di berbagai belahan dunia. Menurut kalian, mana yang paling menggugah selera?
Makassar, 21 Maret 2024
Dawiah
Post a Comment